料理

玄米を炊いたのに、ふたを開けたらびちゃびちゃで重たい仕上がりになっていて、がっかりしたことはありませんか。白米よりもむずかしく感じやすい玄米ですが、失敗の原因は意外と限られています。とくに見直したいのは、水加減・浸水時間・炊飯方法の3つです...

買ってきた焼き芋や、あとで食べようと思って置いていた焼き芋がパサパサになってしまってがっかりしたことはありませんか。せっかく甘くておいしいはずなのに、口の中の水分を持っていかれる感じになると、最後まで食べるのが少しつらくなりますよね。でも、...

グラタンを作るときに「パン粉って、そもそもなぜのせるんだろう」と気になったことはありませんか。なんとなく毎回のせているけれど、なくても作れるなら必要性がわかりにくいですし、逆にのせたのに焦げたり焼き色がつかなかったりすると少し残念ですよね。...